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低筋麵粉
8 T2 L2 M. K1 ~5 H140g3 [. W9 x6 R1 V0 y
抹茶粉
# p3 K `' w7 }; c" h5 f15g& @# R- v, y) S
砂糖
1 R) e! K8 u5 s6 \0 j25g
- g# `; O N+ U9 ?' }: j3 G泡打粉
( U# j; m+ O+ |& i) r; C' d3 Z6g
- ^4 `- m+ C- N9 m; r鹽
% X- _3 c" g, {1g
' M( t w9 \( m' r5 O1 W5 @奶油
* J; \' w, j, P30g
: T' V% F' n7 b+ V9 R鮮奶油
, Q5 [: k7 D; W0 H1 V80g
I2 i% {( m% V. ^ c& @牛奶! i+ W5 ^% j: {( n, U
40g
9 V8 C' e: q, c/ D1 G! x奶油起司5 Q: J$ Z) K. n3 \0 P
100g
8 f$ L+ G7 O3 t: i" v- D糖粉
5 }% ?$ m6 m9 ]- A9 g6 V% j8 a% u20g
, {: @) Z4 i; Q$ O
$ |7 ^5 r: J! h* R/ }
$ R/ C) T9 _( _. t8 |奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
" v" k, j' o+ A加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
. e. c M+ v( U' m+ ~: z/ r& [5 g
) ?" x; x; z* O* J$ c加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。! U* v: G P( A/ j3 b
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。( S0 |/ B. f3 j8 n" D% X
e9 t d7 W/ |+ q9 Z9 b* J
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。 h( `/ `, A2 r0 R0 D4 E
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。# [$ U; |# A9 `; F9 G
" e4 O& e3 g4 s& _+ |- y% Y; Z在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。+ @5 g* b; ^$ _% y h/ u; U
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
7 E% n, r; E! v2 T( y+ V r& M |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！