辣炒鸭块[14P]

cooldaddy

辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
" ^+ l' e8 K& W0 e* w% q$ k调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽
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辣炒鸭块的做法
) Y" x8 e8 O1 m- a# z- v1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
) o) W9 H% v# t2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。

3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
. Z4 [3 x& e0 N  C4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
5 K9 H# Z! a, [& A2 }: Y, w5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
0 q, v) h! {- l6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。

7、最后倒入水淀粉勾芡。
8、烧开即可。
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