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食材
# y2 H$ u! N }) { W- C糯米粉. i! S/ n% y# l/ ?
250克
; X1 L9 U4 }2 E8 I' n/ A玉米粉
) q* }9 K. |) N# w6 I9 V, r20克
7 t% c# l7 y# m9 ?5 G牛奶' _7 u4 I) |% `9 H
400克! l0 ?0 A% m/ t9 i+ h! d* G
花生油
2 B) t n, x) C5 V30克
4 V. v$ l, E" m( S& n糖粉或細砂糖
& Z9 Y$ v3 Z5 a# A/ v50克
6 A9 [$ Y) m" @. B/ b+ w- F+ k8 ]沾粉與內餡' J/ A+ ^- |) z( i: c
芝麻粉
9 E$ A- @ Z% a, Q7 y* w20克3 ]4 q; |/ h) R
花生粉
2 r4 Q% A+ B( |, q2 y20克* ~ b2 Y" ?- G2 T- p
糖粉
, P0 c+ t; D4 U- d% ~! g/ V1 L$ N- W4 Y40克2 |7 G' T2 _5 f- n
紅豆泥+ n2 X6 |) s& | J$ Y' e
100克! H* N( q& i* c; r1 t6 n. |3 q F
綠豆泥
4 f( X+ f* k4 J. l# W100克
" ]* j2 [/ J4 U2 X% p" f所有材料備好
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牛奶加熱至60度
6 D& c- Y7 W6 N( o3 |牛奶加熱至60度, x2 K6 v0 b9 P3 R- u2 ^- A3 O8 v
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻) I. D, [: V8 a6 S$ T+ r; D0 v9 r
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
, _1 O* B% N2 }* M+ w: }外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋; J/ y" K' @' L
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
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跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出4 P z5 L# d+ ^/ ?
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)) k5 I. y& ]: Y1 J+ k; |1 l
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔& I ~; R& T: C- ~- U
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可, }- ~4 I0 y" @4 V' E
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏); f5 z! J$ _9 }' o) t$ C
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔5 S |1 f' Z& B
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可/ }3 V d5 E( R, ^7 [% T
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
* m9 P2 P; M% T+ w- y將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
4 W- H& `2 N3 X1 Q8 Z手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
2 W. |1 p7 h( N# m1 s& p8 _& V" D內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
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" S( V5 e8 y) q, |內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
7 a# t& j* Z+ M沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉" x) j4 w" X+ O8 T8 } L* f5 E
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
" S% c" i1 |1 I7 ] s& z6 Nby 花媽甜心派
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發表於 2021-2-4 19:58:05
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