妈妈私房菜-鲍香手打肉丸拌西兰花 [7P]

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7 I: ^/ r7 S& m! X. w烹制方法　
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材料：猪肉（半斤）、西兰花（一个）、马蹄（5个）
* W$ o4 k  [5 v9 L( Q调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）

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1　猪肉剁成末；马蹄切碎。


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2　适量的盐，糖，胡椒粉，5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。

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3　把肉糜捏成圆形，用油稍炸一下。（用小火来炸，主要是定形，炸到表面变色就行了）。


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* I! b# `& y' \2 U4　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。
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5　西兰花用油盐水烫熟，摆在碟子中间。

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% Y& j7 r* ?: A3 A# [6　把丸子夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table]

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jos921

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