原味杏仁餅乾

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低筋麵粉
95克
9 U  q, b4 t; T. p糖粉
32克
, ]# A& C4 y& J+ m2 v. K3 k土雞蛋
5 f2 H0 T& c' V$ {8.5克
奶油
60克
薄杏仁片
40克
步驟11跟步驟24
3 F: K; |5 L1 S; d奶油（原味跟巧克力）
各10克
巧克力杏仁餅乾
( ~2 J4 n# ^! H9 B, [可可粉
5 s' z9 o9 T# r10克


食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片
2 D  U$ @* [+ x食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片
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《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
( w* a4 O; v  ~  j- Z《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
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用這模型把餅乾麵糰用成長方形
8 C# k/ m9 P) u5 c4 T7 x& F+ @用這模型把餅乾麵糰用成長方形
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《原味杏仁餅乾》
加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
6 N3 @4 n7 K  x《原味杏仁餅乾》
加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
0 J3 s$ h7 [4 [
$ i$ _9 d' W5 I3 Z; Y/ m- Y打發完成
1 j$ ?$ t/ a2 n" X" K5 U打發完成

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加全蛋（8.5公克）
加全蛋（8.5公克）
8 C6 P2 a+ o0 y  \( u7 h. S# C
% i. }3 }/ I* k' s1 a分2次加（加第1次）
4 d  f- a: x4 R2 K/ J分2次加（加第1次）
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9 O& \2 G) S& z4 S+ ~" W3 y; F分2次加（加第2次）
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打均勻
打均勻
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" H- P. |9 [2 H- E3 m; m加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
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  _9 x# j8 l& P: v加奶油（10公克）攪拌均勻
加奶油（10公克）攪拌均勻

加杏仁片攪拌均勻
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. C/ c* q( s9 ]/ \# a1 T塑形
8 N" j5 ~$ V# d塑形

% L/ h+ i3 _6 I: V, j+ Y冰冷凍30分鐘後切片
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8 N6 c' b  i8 v! \$ }烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘
- p# |% f2 m4 i+ e山崎4680M烤箱烤溫
: ], R% I, ~: I原味杏仁餅乾完
; I, U/ o. H$ l: C) v  C/ n( e( k, h
8 M: a+ o0 `( y& k3 s" K. L