燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
中筋麵粉
120克
8 S, K8 V) ~& R+ f$ B) ^8 T  `" M泡打粉
0 x# c) B% ^/ r2 {6 _  ]" G3克
- C, S! A( G0 t7 l3 k6 Y3 {鹽
3克
+ ]2 C4 J# r1 w2 B) n( d/ J, V肉桂粉
% H- g, S/ c- A1/2茶匙
) B, i6 C  B4 n* o5 p: L0 V$ `無鹽奶油
8 X& e$ \( ~0 T$ E1 M+ v110克
. T8 z& W  w1 T: ]: T2 u黑糖
60克
( G* b6 |& l0 E7 M1 r8 u, S% t砂糖
: b3 l7 w  h! Z/ F60克
8 f5 |$ H( [3 K9 @/ z; u* v$ T香草精
1/2茶匙
雞蛋
/ @+ Q6 K" Y2 A! d% j9 E1顆
  j' a  J' E& n/ }. }' V3 M6 R燕麥片
+ _: o2 B! K; N; }  b3 U" |# u150克
& e9 A, i0 T( ]9 k6 D; n葡萄乾
% b3 I( Y3 P( o& F  J60～70克
玉米片餅乾
2 g2 b, g5 V7 L. u5 \# Z3 T中筋麵粉
1 C$ O  e+ r  j150克
泡打粉
3克
' ]4 _" Z7 x: p* q5 ]# y( {5 Y鹽
) h- a1 g8 z4 J) V+ l6 j+ T3克
7 Z, X% N0 _4 q# r2 P6 o無鹽奶油
( `: Z- F: d! x8 S- M120克
砂糖
110克
* l# @! r' w  q  C香草精
1/2茶匙
雞蛋
1顆
玉米片
  ^0 Z0 A5 k: m6 I  k6 n) I80克
燕麥片
' `  ^+ E$ v/ V3 U& B! E/ }; m40克
葡萄乾
60～70克
' G" j& {) ?5 v( j& n( N看全部食材
+ J6 ]) X/ ^& _# C' P: v( f( ?

( F% Y! T! ]/ Q150克
( |. k, ]" _: A( ?7 I150克
8 N: K& u3 B3 Y) A& ~- m
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
* O8 H4 I# Q+ m' N& ?
9 ?8 u- ~  x4 z將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。

加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
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' d1 L3 c3 T/ E6 i加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
# O$ n6 ]3 s" X! P9 a- {2 b加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。

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3 R8 m4 R4 C3 d8 S7 Q' M將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
7 _  P; e9 w" |# d將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。

再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
- q# u8 B, d  j再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。

把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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% f  c3 q# B; k把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
3 G+ r8 ]. J$ l8 [7 D把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。


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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）

燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富

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