草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
雞蛋
& c; _5 I; }2 U125g
水
15g
9 C" J8 N$ c+ }+ A: k4 V4 S- E沙拉油
6 T  E7 v9 L0 K4 m* v# I25g
裝飾
植物性鮮奶油
; s" z3 T  |9 m150g
8 r( G# ?1 K2 A' E5 J! [# J( p" f草莓
適量

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- o" b0 {* P' V8 ?3 O6 |9 l將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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% v& K7 o- @5 G. D3 ^. x& m倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
9 ?: Q9 s3 f+ F1 T5 X出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
3 G2 c9 V+ T" V- C1 B3 ^出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。


) T' }* u8 o5 W1 P3 {: O8 M% d取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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台北天幕

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