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材料
8 ?* I6 c& j/ L% @+ i4 _! f奶油& l; t7 m d& w7 v9 X6 A3 F
80克" ~& C) h: R2 R+ E9 {6 \
牛奶" X5 u$ u1 }) i) K2 M( O8 n0 O3 {# R
70克
8 Q8 o: {. ] g+ a0 W) o( L& D5 \低筋麵粉
( z6 v( `5 T$ E8 }180克" ~: R4 ~ V' r3 k
糖+ B; R* }; s' h' o6 V! {
80克
; o5 R; G3 m% ?0 s' D% i( ^鹽巴
/ u, X' M7 H0 \2 P; X7 u& y少少量' S* Y1 n- S P+ _4 T7 Z/ N: u
道具" S1 }1 y/ o4 ]
Panasonic製麵包機9 \2 }8 J, }/ K
SD-BM103T
+ r A- S4 M' B, {: g @WeMight Be Tiny" W; ^! B$ P5 N# _" p
動物餅乾印章模具
! b% k0 M! d# O/ ]* O
$ t4 h. n2 Q3 D' j! ]+ x4 c1 B" [/ T# l/ _* n
將攪拌葉片先裝入製麵包機的內容器中。然後將秤好的材料倒入內容器中。3 L' @& ]$ A- K& O0 t; f
將製麵包機選擇成《麵糰》模式或是《披薩麵糰》模式。3 i3 a( \" q3 ]& i
大約20分鐘後會進入發酵階段，此時就終止製麵包機。
}9 F: z7 \+ R8 C0 m! x將麵糰從麵包機取出，放到鋪有保鮮膜的烤盤上，然後再鋪上一張保鮮膜將麵糰壓平。
* W6 p3 M! V# X$ p把壓平的麵糰放入冷凍庫，大約30分鐘後再取出。; j2 \3 d- h4 P7 Q
2 e3 d# P, b0 f* Z$ P開始在壓平的麵糰上蓋印章！+ P* H# ~7 ^1 L" e
( ]) D9 O. r% P- s" ^* u
$ v! i! x& z& O1 l3 Y+ ]蓋好印章後，再用圓形模壓印以分隔成一個個的餅乾。 v: j* \" z' E; e9 E9 l+ m7 f
烤箱先用180度預熱，然後才放入餅乾。
/ h4 S5 I+ i: }7 K以160-180度的溫度烤約19分鐘。
9 a# ]1 z1 o* x0 P% W: ]: J& A9 [( D
烤餅乾的過程中，可以將烤盤翻轉180度，以受熱均勻/上色均勻。) Q# D3 [$ y" w) ^
烤的時間只是個參考，需隨時注意餅乾的表面顏色。; q6 p. b K6 j" b; l f6 L
烤箱先用180度預熱，然後才放入餅乾。4 j O% \! D; L3 t0 K1 O3 h/ \
成品出爐囉
8 q9 p [6 a" d D& Z9 }: H0 M; s$ R( X7 r3 a5 n) P
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發表於 2024-1-2 17:52:23
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