手作聖誕雪人杯子蛋糕

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低筋麵粉
35g
細砂糖
50g
2 M9 ^( D& O  W! I) R; }葡萄籽油
. U. r4 q1 B) Y9 t  K20g
1 n( K% l8 E- ^+ k. L雞蛋
2顆
牛奶
100g
' W0 D, \) p1 H  ?5 ~. p! s鮮奶油(歐牧純)需冷藏
100g
/ `9 o& ?9 A! L' h; k市售巧克力塊(買自己喜歡的)
* n! B2 a$ x9 x! x1塊
- g2 g' m0 X7 Y糖粉
: r# [# p9 A) }! Q些許
草莓
6顆


先將蛋白與蛋黃各別分開靜置小碗中，把葡萄籽油,低筋麵粉.細砂糖,倒入蛋黃碗，混合攪拌均勻。
( g- f0 `$ D1 K/ g有攪拌機的做法:細砂糖一共有50g分3次倒入攪拌機,攪拌機攪打至粗泡成三角形狀(店家機器的速度是:第一次速度10計時20秒,第二次速度10計時20秒,第三次速度10計時40秒)如果攪拌機打完尚未呈現三角形,就繼續打倒成三角形狀(如圖)。---完成的名稱稱為"蛋白霜"
沒有攪拌機的做法:只能用攪拌器持續攪打至乾性發泡。(手會比較痠,不過也是可以完成的呦~)
---完成的名稱稱為"蛋白霜"
- j1 N5 A& t$ t5 t+ X9 v將蛋白霜放入步驟一攪拌完成的蛋黃碗中攪拌,不要過度用力,混合攪拌均勻即可。
步驟4完成後,將攪拌後的麵糊導致模型中,會有6個模型杯,剛開始倒的時候,先倒一半,先將6杯倒好,剩下的平均分攤。
放入烤箱以150度烤25分鐘，烤完後需放涼。(放涼的時間就要製作鮮奶油喔!!)
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! x9 \7 @' i: U  I( W  g鮮奶油從液態到打發的過程當中是很快的,如果喜歡吃甜的人,在打發鮮奶油時可以加一點細砂糖下去打,不喜歡吃太甜的,就直接打發鮮奶油即可,打發完需裝倒擠花袋冷藏(溫度可以切低一點快速冷藏會更好)。
9 f$ ?  ~6 B: I# C( }3 x. A1 V此步驟介紹草莓切法:
1.先將草莓洗乾淨,蒂要去掉,先將草莓的頭切三分之一,剩下的三分之二留下來,待會會用到。
2.巧克力可以先用熱水融化,融化倒流質即可。
; w$ F, L. C8 ~' d6 M( x' h; t此步驟介紹草莓切法:
) A. b1 R4 L0 T6 V* `待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
1.先將草莓的尾部放中間-依序6個蛋糕都放好。(順序可自行調整,要一個一個放也可以)
2.放好尾部的草莓後→先在草莓邊緣擠上鮮奶油(輕輕的擠就可以呦~1小球就好)共擠10~11個
3.擠完後→在放好的草莓上頭擠上一大坨鮮奶油(像是1元立體的大小就好)跳到步驟9
+ K. @2 L& {' k5 w$ B) \待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
( h3 L. g) J( a5 d/ E& `4 J4.在放上草莓的頭→放好後在草莓頭上擠出一小球鮮奶油
5.在中間的奶油(哪一邊都可以)製作聖誕老公公的眼睛(用融化的巧克力)
6.最後灑上些許防潮糖粉即可,裝到美美蛋糕盒~記得蛋糕要先冰過才好吃,冰完後就可以送給你想送的人呦

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