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馬斯卡彭麵糊 y7 k9 h6 Z4 b# `, y/ U. ~
蛋黃" g- F' B1 {; I1 m1 E4 z, x
8顆
9 Z( `" |1 |" M! f$ Q9 I% k上白糖
( f6 R* E5 @9 u: {/ w& b9 a50g
* \( h# M3 s3 @2 m! c1 P% E香草籽醬' |5 I* b |# x c/ k3 A, a
6g
- r9 m# d( w7 T) e+ \+ s+ P; B吉利丁片
* g( M# Z! r5 [2 U) `( i13g
3 U- `+ L4 T8 R# q/ F2 \( _馬斯卡彭乳酪
. z" t$ O% e9 _3 I; ~- y& w5 N500g
! w3 T+ n0 ]/ B; H1 o% U+ B- o動物性鮮奶油
* L( f1 f- r9 b0 d( A `動物性鮮奶油, y/ G/ p$ P/ B2 [ r8 p
400g' h% ]; g* U B, c$ H
上白糖
* e! y6 W4 t: K/ p40g) {2 a' q8 ~% n8 S" F* T; u
手指餅乾
R/ T3 z9 v( x( N6 q6 I% F% x現成手指餅乾
+ J" e a& \* M! a. u5 N1包8 Z% ?* q. d! U& K% x G2 k7 \
& s4 j+ Z& @; n7 [- `( v1 Z# F# P3 I% N
- D6 h+ \4 v6 V+ C% e3 t/ y/ b準備：
& q9 I( R6 f3 e4 ~& ^ B1. 取一個八吋活動模& R7 o5 U. U! C' b/ J
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
( }+ M2 ?+ Y0 U, d8 M8 n
* U& y& u: T, H馬斯卡彭麵糊：$ o* |/ v' d5 A9 J
1. 取一冰水軟化吉利丁片$ I) C |% Y% U& C( r
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
5 M# D A0 h$ N$ E ?3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀5 n/ c1 V5 k) r7 I9 r
4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀
6 [$ d. Y$ T6 }5. 放涼備用, Q' ]2 b/ m) B& q
9 N) J8 _3 U E
動物性鮮奶油：5 {* O% X+ V6 R/ |+ s
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）
+ [ ^. `- ^; I/ B; r% F2 F. T$ G+ V4 s
組合：( o% Y$ _, [' \3 [% f+ j$ [
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
3 z; o* K3 p$ \2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起& J/ ]+ w; ?( g; V4 [' P
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦; K/ r2 I1 R C' M
% h8 w f' M7 b+ e2 J% V+ t
* r7 |# T- y% W% ?& c
+ s, }( x' H* G. D6 u; c |
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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